Rindfleisch vom Highland Ochsen, ganzjährige Weidehaltung

Rindfleisch vom Highland Ochsen, ganzjährige Weidehaltung
Wir haben wieder geschlachtet. Pünktlich zu Beginn der Grillsaison bieten wir wieder die Möglichkeit, sich regional mit Rindfleisch von erstklassiger Qualität zu bevorraten. Das Fleisch der Highland Rinder besticht durch ein besonderes Aroma, Saftigkeit, gute Marmorierung, fein und kurz fasrige Struktur, sowie weitaus weniger Fett und Cholesterin gegenüber anderen Rindfleischsorten.
Bitte bestellt jetzt eure Pakete vor, noch ein paar wenige verfügbar. Der Liefertermin ist der 29/30.04 2025. Bestellungen oder Fragen bitte an telefonisch oder per WhatsApp.
Folgende Fleischpaket bieten wir an:

Kleinpaket ca. 10-12 kg, 17,50 €/kg
bestehend aus: Gulasch, Rouladen, Steaks, Hackfleisch , Beinscheiben, Braten und Suppenfleisch.

ein Achtel / Standardpaket ca. 30-35kg,16,50€ /kg
bestehend aus: Gulasch, Rouladen, Steaks, Hackfleisch, Beinscheiben, Braten und Suppenfleisch

Knochen werden grundsätzlich nicht mit gewogen, gibt es aber kostenlos dazu.
Für das Vakuumieren in haushaltsgerechte Portionen berechnet der Schlachter 1€ pro Kilo extra.

Leber, Zunge, Herz sowie Bratwurst auf Anfrage

Wenn ihr individuelle Wünsche zur Portionierung, größere Mengen, oder andere Fragen habt, ruft mich gerne an, oder sendet eine WhatsApp, ich rufe zurück.

Wir bieten ihnen die Möglichkeit, sich regional mit Rindfleisch von erstklassiger Qualität zu bevorraten. Das Fleisch der Highland Rinder besticht durch ein besonderes Aroma, Saftigkeit, gute Marmorierung, fein und kurz fasrige Struktur, sowie weitaus weniger Fett und Cholesterin gegenüber anderen Rindfleischsorten.
Das langsame Wachstum der Tiere, da sie kein zusätzliches Mastfutter, sondern nur Gras und Kräuter unserer extensiven bewirtschafteten Weideflächen zu fressen bekommen unterstreicht die Qualität nochmals. Die Tiere werden ganzjährig auf der Weide gehalten und im Winter ausschließlich mit Heu gefüttert. Die Kälber werden im freien geboren und bleiben mit den Mutterkühen und dem Bullen im Herdenverband. Durch regelmäßiges kämen des langen zotteligen Fells, was die Rinder genießen, bleibt der Kontakt zum Menschen stets erhalten. Wenn man bei Schlachtvieh von Tierwohl sprechen kann, dann ist diese Haltungsform dem sicherlich am nächsten. Nach 36-48 Monaten sind die Tiere bei uns ausgewachsen und schlachtreif.
Die Schlachtungen finden bei einem kleinen Hausschlachtbetrieb in der Region statt und werden von uns begleitet. Lange Transportwege und Schlachthofstress sind somit ausgeschlossen.
Nach der Schlachtung reift das Fleisch mindestens 14Tage im Kühlhaus. Danach liefern wir die Fleischpakete direkt bei ihnen im Umkreis von 50km um Ritterhude an. (weitere Entfernungen nach Absprache)

Stefan Beckmann
0176 58211473